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Tendencias en catering: menús healthy
Por Wedcompany

Como ya hemos ido viendo en muchos entradas de este blog, la comida healthy sigue estando en alza. En los últimos años, la sociedad se ha ido concientizando más y más sobre el hecho de comer mejor y de forma más saludable. Por este motivo, a la hora de organizar un catering vamos a tener que tener en cuenta este aspecto.Dentro de los menús healthy, están en alza los menús fit con alto contenido proteico. Un buen ejemplo es el finger food, con opciones que contienen pavo, huevos o boniato.También hay que tener en cuenta cómo ha aumentado el número de veganos y vegetarianos. Por este motivo, siempre puede ser una buena opción proponer un menú vegano o vegetariano, riquísimo y saludable para todo el mundo.La responsabilidad con las intolerancias que pueda tener cualquier persona que asista al evento donde el catering estará presente también es otro punto importante. El catering debe de disponer de opciones de menúes para celíacos, como por ejemplo, mini burguers con pan sin gluten, gazpacho, ensaladas o tarta de atún.Además, seguirán siendo una tendencia healthy en 2020 alimentos como la palta o el edamame y elaboraciones como el hummus o los smoothies. Referencia: catevering

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Errores típicos de timing en el armado de una boda
Por Wedcompany

Ya conocen la frase: “el tiempo es oro”, y no les puedo explicar lo importante de aplicarla con todas las letras en el armado de su casamiento.Hoy, quiero que charlemos de algunos errores importantísimos durante la organización del casamiento. Se que timing, suele llevarse a el día de la fiesta, pero no, la organización también tiene sus momentos y hay que respetarlos.1- Contratar proveedores con demasiada anticipaciónSe que la ansiedad los corre, y las ganas de definir todo pesa, pero cada proveedor tiene su momento y hay que seguir una hoja de ruta teniendo claro el objetivo final. Además, es muy importante tener esto en cuenta para optimizar el presupuesto. Hay opciones que con determinada anticipación se encarecen muchísimo. Así que todo a su paso!Con mis clientes, me pasa que al principio se ponen ansiosos y buscan tener todo ya, pero cuándo ven el porqué y entienden, agradecen la recomendación.2- Reservar lugar y proveedores antes de contratar un organizadorSi tienen en la cabeza contar con acompañamiento profesional, tiene que ser lo primero que contraten. Nosotras los ayudamos a buscar la identidad de la fiesta y a dirigir la mirada solo a lugares que vayan de la mano de esa identidad (y de su presupuesto). Decenas de veces nos ha pasado que nos contratan contando con un salón contratado que tiene más contras que pros luego de definir ese concepto y se termina, no solo gastando mucho más, sino que hasta cambiando ideales de la fiesta para adaptarlo a un lugar. Un ejemplo claro, son lugares que se venden para hasta 250 personas por contrato, pero en la práctica, cuando los ubicas con pista, livings y todo lo deseado no entran más de 160, o los espacios que no cuentan con ningún tipo de plan B.3- Dejar foto y video para el finalLos mejores vuelan! Asi que apenas tengan definido el estilo, el lugar y la fecha, es una de las principales opciones a ver. Personalmente, lo llevo de la mano de la ambientación. Y ni hablar si su boda es en temporada alta!4- No enviar las invitaciones con tiempoEl Save the Date se manda lo antes posible (apenas tienen la fecha) y las invitaciones aproximadamente dos meses antes. Excepto que hablemos de una boda de destino, dónde deberíamos anticipar en envío con unos seis meses previos.No hacerlo, les va a significar bajas considerables.5- Primero definir los detallesLos detalles son importantes (me lo van a decir a mi!), pero más importante es tener resuelta la estructura del casamiento. Y una vez con todo claro (y el presupuesto lo más cerrado posible) llega el momento de abrir el abanico a los shows, regalos, servilleteros, etc.Fuente: Sofia Fauda de sfeventsboutique.comFoto Portada: @arpilarweddings

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