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TAG: Bebidas y tragos

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Tendencias de coctelería para las bodas de 2020/2021
Por Yes Iribarren de Bar de Eventos

Una de las grandes tendencias que se ve actualmente en los mejores bares del mundo es la de los cócteles con bajo contenido alcohólico, con diferentes bebidas como base, desde un vermouth hasta un Whisky escocés. Si de bodas hablamos, hace ya unos años que notamos que los invitados se animan a probar nuevas propuestas, desde aperitivos  o licores “antiguos” como el Cynar o la Hesperidina, hasta mezclas muy sabrosas de Whisky Johnnie Walker con gaseosa limón. Estas recetas se elaboran en copones generosos o vasos de trago largo, sumando sodas y jugos naturales para lograr combinaciones únicas. Son tragos para beber de manera relajada en una boda al atardecer, son muy refrescantes y acompañan perfectamente el momento de la recepción donde la mayoría de los invitados está picoteando algo, luego de varias horas de preparación. Por eso es importante que lo primero que beban contenga baja graduación alcohólica para asegurar el éxito de un casamiento donde todos la pasen bien del inicio hasta el último minuto. Estos son, para nosotros, los infaltables de la recepciónCynar Julep, un ya clásico aperitivo, amargo de base pero con un final muy refrescante ya que están presentes el pomelo y la menta entre sus ingredientes. Gin Tonic, si bien la base es una bebida de alta graduación alcohólica, al combinarla con la tónica disminuye, y por sus notas cítricas lo hace ideal para un momento de disfrute. Se puede combinar con rodajas de limón, pomelo y también con lonjas de pepino, que le van a aportar frescura. Branca Smash, un cóctel que sorprende por su sabor frutal, se percibe el agradable y dulce sabor del ananá junto con la acidez del limón y, por último, las notas herbáceas y características propias del Fernet. Johnnie & Lemon Highball, mix perfecto entre intensidad, sabor y frescura. La base de este Whisky escocés lo hace muy interesante, sobre todo para beberlo junto a los quesos de una picada de recepción.  Y por último, unos clásicos que vuelven renovados, la Sangría y el Clericó conocidos como “Ponches” o “tintos de verano”.  Se suelen presentar en poncheras o dispensers para que los invitados se sirvan solos, y se decoran y mezclan con frutas de estación. El toque se lo da sumar en las recetas con almibares especiados con canela, anís o algunas aromática como el romero o el tomillo, también se usan tés frutales para hacer de estas recetas unas verdaderas delicias.Estos son solo algunas de las miles de propuestas que existen en el mundo de los Highball (así los llamamos en coctelería), lo más importante es que puedas disfrutar de tu noche especial bebiendo tus tragos preferidos, pero también sumando recetas diferentes a las ya conocidas para hacer que tus invitados se sorprendan de degustar nuevos sabores. Autora: Yesica IribarrenCEO - Bar de Eventos

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TRES LIMONADAS PARA DISFRUTAR CON EL CALORCITO
Por Yes Iribarren de Bar de Eventos

Arrancó la primavera y con ella los días de calor,  y hoy tenemos para vos tips y recetas que podes tener en cuenta para refrescar a tus invitados en casa (cuando se pueda !! ) La limonada, bebida amada y conocida por todos, generalmente de elaboración casera, a base de limón, agua y azúcar, es ideal para implementar en esta época del año ya que se complementa muy bien con el clima. Si te gustaría implementar todo esto en una bebida y además sorprender, te dejamos diferentes opciones de limonadas saborizadas que podes dejar preparadas en la heladera unas 6 u 8 horas antes.LIMONADA CON FRUTOS ROJOS Y MENTA:ingredientes:-200 cc jugo de limón (de  4  a 6 limones )-200 g de azúcar -300 g de frutos rojos congelados-300 cc taza de agua caliente-900 cc tazas de agua fría-Hojas de mentapreparación:Colocar el jugo de limón, el azúcar, frutos rojos y el agua caliente en una batidora hasta que el azúcar se haya disuelto. Volcar en una o dos jarras (dependiendo el tamaño) y agregale el agua fría. Dejar enfriar en la heladera durante una hora antes de servir.A la hora de servir, agregale hielo y hojas de menta "aplaudidas"  (literalmente se pone una ramita sobre la mano y se aplaude con la otra)LIMONADA CON PEPINO:Ingredientes:-50 cc de almíbar (para hacerlo se mezcla en una olla 50 g de azúcar con 50 cc de agua, se hierve, se deja enfriar y se guarda en botella de vidrio, dura 3 meses)-600 cc de agua  -100 cc jugo de limón-1 taza de pepinos pelados y cortados en rodajasPreparación:En una licuadora combinar los pepinos, el jugo de limón y el almíbar. Volcar esta preparación en una jarra (se puede usar un colador para sacarles los grumos si no les gusta).Agregar el agua y revolver hasta combinar.Mantener en la heladera hasta servir y agregale hielo en el momento.LIMONADA CON MARACUYÁ Y JENGIBRE:Ingredientes:-50 cc de almíbar de maracuyá (para hacerlo se mezcla en una olla 50 g de azúcar con 50 cc de pulpa fresca de maracuyá, se hierve, se deja enfriar y se guarda en una botella de vidrio, dura 3 meses) -600 cc de agua-100 cc de jugo de limón-4 rodajas de Jengibre Preparación:Colocar en una jarra las rodajas de jengibre con el almíbar de maracuyá, pisar con un mortero el jengibre para que desprenda su sabor.Agrega agua y el jugo de limón, mezclar bien para integrar todas las partes. Mantener en una heladera hasta servir y agregale hielo en el momento.Esperamos que te haya gustado esta propuesta diferente de armar limonadas! 

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Los tragos favoritos por las mujeres
Por Ginnamag

Año a año elegimos a Ramiro Ferrari y a su equipo para ofrecerles a nuestros lectores porque es un apasionado del arte en tragos. No hay duda que los tragos de tu boda pasen desapercibidos cuando detrás esta RF.Todo se resume en una constante búsqueda de crear tragos, que integra lo artístico, lo técnico, personalizados, repensados para cada cliente, aprendiendo de él. Una genial propuesta donde se entremezclan el querer sorprender a cada cliente con lo innovador y los gustos.RF Compañía De Bares En Eventos:“RF”, su compañía de bares en eventos: cuentan con una gran rotación de profesionales que son elejidos  trabajar con ellos.  Son considerados dentro de los mejores Event Planners y activos  Proveedores del Hotel Faena, Hilton, Sheraton, Intercontinental y Plaza. Nos cuenta Ramiro:“Con los años los clásicos tragos fueron evolucionando y eso se debe a la sofisticación de los bartenders. Nuestra propuesta de cóctetes es creativa y variada, pensada para abarcar la mayor cantidad de paladares”.RF innova en el mercado con hielos traslucidos en forma de esferas, tintas saborizantes, hebras de té y hierbas aromáticas, entre otros.LOS TRAGOS FAVORITOS DE LAS MUJERESY como los cocteles  dejaron de ser solo cosa de hombres  nos dice cuales son los elegidos por las mujeres…Sweet On: el favorito. Combina vino blanco Torrontés, Hesperidina (licor de naranjas del Delta), Syrup de maracuyá y sidra de manzana.Luzbel Criollo: el que enamora. A base de Pineral con gin de menta peperina, yerba mate y pomelo rosado + jugo de mandarinas & jengibre. La combinación ideal.Bloody Frida: el original. Es similar al Bloody Mary, famoso cóctel internacional, pero con Tequila sumado a un Syrup artesanal de ají jalapeño y una reducción de aceto & miel.El tip para preparar tragos en casa es aprender un clásico y de manera creativa darle un toque personal!Por ejemplo, una Caipirinha se puede reinventar con uvas y vino blanco, obteniendo una fresca y deliciosa reversión.GINNAMAG

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Servicio de Catering Tendencias
Por Liz Fuenmayor

Si hablamos de comida estamos hablando seguro del servicio de catering Seguramente te preguntes, qué comida y bebida servir en tu BODA, cómo calcular la cantidad necesarias, qué presupuesto destinar al catering,.Generalmente la comida y la bebida van unidas, el chef o la empresa de catering que contrates sabrá qué alimentos servir (depende el evento) con qué bebidas combinarlos y las nuevas tendencias.Las bodas han cambiado y ahora las alternativas son mas originales  y natural.Ultimas tendencias en catering Todo va tomando un tono más informal y casual y este estilo descontracturado no se queda atrás cuando se trata de fiestas de casamiento.Naked Cake: Aunque estas acostumbrada a ver cómo los pasteles de boda se cubren de fondant y de formas muy variadas, los nuevos tiempos están llenos de cambios. Es por ello que las tendencias nos dejan paso a un tipo de tartas llamadas Naked Cakes. Ya hace un tiempo que venimos escuchando sobre ellas, cada vez se posicionan más entre los primeros puestos para un postre original, rústico y delicioso. Formas diversas, colores elegantes y adornos muy comestibles. ¿Te apuntas a ello?.Finger Food: Hoy en día las empresas que ofrecen servicios de catering buscan nuevas propuestas gastronómicas con el fin de hacer que desgustemos con todos los sentidos. Una tendencia que está creciendo pese a su pequeño tamaño y presentación es el finger food para casamientos. Una entrada con cocktails en livings armados en el parque antes de entrar al salón. El finger food para casamientos, eventos corporativos y todo tipo de fiestas está compuesto por numerosos bocaditos calientes y fríos y cazuelas que circulan en bandeja.Barra Limonada: (Día de campo) una opción de incluir Food Truck en las bodas, como una opción original y económica. El dispensador, los tarritos personalizados, las pajitas de colores, pizarritas con mensajes, fruta fresca cortadaPersonaliza tu Food Truck tanto con la decoración posible como en el menú que se ofrecerá. Es una buena opción para tematizar la boda y crear un ambiente familiar y cercano, donde novios e invitados estén próximos.¿Qué te parece estas opciones como alternativas al banquete? ¿Cómo sería tu CATERING perfecto?

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