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Tips y Noticias para tu casamiento

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Marquise de chocolate ideal para tu casamiento.
Por Wedcompany

Marquise de chocolate.Ingredientes.Para la base:150 gr de chocolate semiamargo AGUILA.200 gr de manteca.1 taza de azúcar.4 huevos.Para el relleno:400 gr de dulce de leche repostero.Para el merengue italiano:2 claras.160 gr de azúcar.Paso a paso.Fundir en un bol a baño de María o en el microondas el chocolate picado junto con la manteca y el azúcar mezclándolo durante su cocción.Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.Añadir los huevos y mezclar.Verter la preparación en un molde de 22 cm de diámetro tapizado con papel de aluminio (base y lateral) enmantecado o lubricado con rocío vegetal.Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) de 20 a 30 minutos aproximadamente.Una vez fría retirar el papel y untar con dulce de leche.Cubrir con el merengue.Es una base muy simple y rápida de hacer. La podés tener en el freezer preparada con anticipación y rellenarla a último momento.Podés reemplazar el merengue por crema chantilly y frutos rojos.Referencia: chocolatesaguila.com

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Cheesecake de dos chocolates ideal para su casamiento.
Por Wedcompany

Cheesecake de dos chocolates.Te contamos paso a paso cómo preparar el mejor cheesecake de dos chocolates.Ingredientes.4 cdas de manteca.2 paquetes de Chocolinas Cacao Intenso 170 gr.600 gr de queso crema.1 taza de azúcar impalpable.Ralladura de ½ naranja.200 gr de Chocolate Extrafino 60% Cacao.2 cdas de cacao amargo en polvo.200 cc de crema de leche.7 gr de gelatina sin sabor.35 cc de agua.Chocolate Aguila 3 en 1.2 barras de Chocolate Extrafino 60% Cacao.Paso a paso.1. Hacer la base de la torta mezclando las galletitas procesadas con la manteca fundida, presionar sobre la base de un molde circular de 24 cm de diámetro, con las paredes cubiertas de acetato. Reservar en la heladera.2. Batir el queso crema con el azúcar impalpable y la ralladura; agregar el chocolate derretido y el cacao.3. Incorporar la crema batida a punto letra; luego la gelatina hidratada y diluida en agua. Mezclar hasta integrar bien.4. Verter la preparación en el molde y llevar a la heladera por 4 hs.5. Desmoldar y cubrir con el chocolate Aguila 3 en 1 y rulitos o escamas de chocolate.Referencia: chocolatesaguilas.com

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"Contalo en un minuto, Gloria Cesar" por Nacho Martin Films
Por Nacho Martin

Nacho Martin Films con más de 24 años de experiencia en producción audiovisual para eventos sociales y corporativos, hemos entrevistado a Gloria Cesar, un ícono de ambientación en eventos sociales y corporativos, con una trayectoria de más de 30 años. Conocida por sus ambientaciones súper glamorosas en fiestas top de Punta del Este y Buenos Aires, César es una mujer impulsiva y con una catarata constante de ideas. Ambienta más de 40 eventos al año.Gracias Gloria por compartirnos tu conocimiento y experiencia. Fue un placer hacer esta entrevista contigo.Nacho Martin Films.

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PARTE II: ¿Que tener en cuenta a la hora de pedir un presupuesto de ambientación?
Por Meeting House Ambientaciones

6) Tipo de menú (si es formal o cocktail): Este dato nos permite calcular, por ejemplo:A) la cantidad de centros de mesa (en caso de ser menú formal sabemos que cada invitado tendrá su lugar en la mesa y en caso de ser formato cocktail, seguramente habrá más livings que mesas).B) la dinámica del evento (generalmente los formatos cocktails son más dinámicos e informales y los acompañara mejor una ambientación más descontracturada que refuerza este concepto).7) Si la ceremonia se realiza en el mismo lugar del evento o en otro predio o templo: Este dato nos sirve básicamente para saber si agregamos en el presupuesto opciones de altares, caminos y deco para la ceremonia.8) y el dato más importante: imágenes referenciales o ideas que tengan en mente los novios: (Pinterest es lo ideal!!) Si bien es difícil tener en claro que quieren, Es fundamental para nosotros conocer al cliente y captar el concepto de lo que quiere y le gusta para luego, armar un “mood board” referencial y personalizado y así armar una propuesta integral.9) Conocer que presupuesto tengo destinado para el rubro ambientación, es de mucha ayuda para nosotros conocerlo, y nos permite armar una propuesta integral que se adapte a dichos valores.10) En caso de conocer que presupuesto tengo destinado para este rubro, transmitirlo es de mucha ayuda. En caso de no tener idea del valor de una ambientación, puedo pedir un presupuesto base para arrancar.Autor:Meeting House-Belen Heyberger  -Victoria Feistritzer

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¿Que tener en cuenta a la hora de pedir un presupuesto de ambientación?
Por Meeting House Ambientaciones

Hay datos que son necesarios para nosotros, los ambientadores, para poder armar un presupuesto personalizado acorde a cada cliente:1) Fecha del evento: Es fundamental para armar un presupuesto, conocer ese dato ya que, por ejemplo, las flores no tienen el mismo valor en todas las épocas del año y tampoco se consiguen las mismas variedades en todos los meses.(dataso!!!: recomendamos que, a la hora de elegir la fecha tengan en cuenta que si se casan previo a la semana de los enamorados, día de la madre o día de la primavera, el valor destinado a flores aumentara considerablemente ya que las mismas aumentan su valor debido a la alta demanda de las mismas).2) Lugar donde se realizará el evento: Es fundamental conocer este dato ya que, en función al espacio, pensamos de qué manera intervenirlo, que espacios tener en cuenta (si hay exterior e interior), el tema de la iluminación en función a cada momento del evento, etc3) Saber si el lugar elegido incluye o no mobiliario y conocer que tipo y cantidad de mobiliario incluye: (ejemplo: juegos de livings, mesas, sillas, etc). En caso de que incluya, los/as ambientadores/as podemos conocer cantidades y como intervenirlos. En caso de que no, tenemos que contemplar presupuestarlo como adicional.4) Cantidad estimada de invitados: este dato nos sirve para calcular, por ejemplo, cantidad de centros de mesa, cantidad de arreglos en livings, cantidad de mobiliario necesario en caso de tener que alquilarlo, etc.5) Horario estimado de duración del evento: este dato es muy útil para:a) contemplar el tema de la iluminación: si contamos con luz natural, si hay que reforzar la misma, etc.b) Calcular el tiempo previo de armado y el horario de retiro.Continuamos en la siguiente edición.Autor: Meeting House-Belen Heyberger  -Victoria Feistritzer

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